A pandemia completará um ano neste mês de março. Mas apesar desse período, seus impactos na sociedade ainda são vistos pelo número de óbitos por dia ocasionado pelo coronavírus no Brasil. De acordo com o Consórcio Nacional de Imprensa, as fatalidades diárias no país têm se mantido acima de mil pessoas diariamente, o que mostra a necessidade de se reforçar a prática de cuidados durante a rotina.
“Com as mudanças trazidas nesse período, uma delas se destaca especialmente por estar relacionada à alimentação: a higienização dos alimentos”, diz Jousinny Patrício, nutricionista, mestra e professora do Centro Universitário de João Pessoa – Unipê.
Embora não haja comprovação científica de transmissão do vírus por meio dos alimentos, a especialista alerta que eles podem ser um veículo quando são manipulados por alguém infectado e, depois, ingeridos por outra pessoa. Daí a importância dos cuidados ao se alimentar.
“Temos que ficar atentos no uso adequado de máscaras e luvas pelos trabalhadores da área de produção de refeições e continuarmos a higienizar corretamente os alimentos quando compramos ou antes de consumi-los”, reforça Jousianny.
Considerando que grande parte das pessoas está menos rigorosa quanto aos protocolos de cuidados com a higienização dos alimentos, se comparado ao início da pandemia, a professora Jousinny relembra e traz algumas dicas para continuar evitando riscos de contrair não só o coronavírus, mas Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).
Confira abaixo:
Comida por delivery: o hábito se tornou ainda mais comum nesse período e passou a requerer, por isso, maior atenção assim que a refeição chega, tanto no descarte da embalagem e/ou das sacolas externas, quanto na higienização (com solução clorada ou álcool) dos locais por onde o produto ou a embalagem foram manuseados;
Supermercados: quando for às compras de gêneros alimentícios, sempre limpe o carrinho ou o cesto com álcool 70% antes de colocar as mãos. Durante a compra, não coloque a mão no rosto, nariz, olhos ou boca, e tenha por perto sempre um álcool em gel para as mãos;
Feiras: ao chegar da feira de hortifrútis, após descartar a embalagem externa e sacolas, lave as frutas e os legumes um a um e os vegetais folhosos folha a folha em água corrente, para a retirada de sujidades como terra, restos de folhagens, insetos, etc. Depois, deixe-os imersos em solução sanitizante, como a própria solução clorada (seguindo as regras de diluição e o tempo recomendados pelo fabricante no rótulo). Em seguida, enxágue muito bem;
Alimentos não perecíveis: no caso da higienização de não perecíveis, é importante avaliar as embalagens externas que podem ser descartadas e armazenar o conteúdo interno em potes fechados. Se for impossível descartar a embalagem, deve-se higienizar com um pano contendo água e sabão (por exemplo, vidros, latas e plásticos rígidos podem ser limpos assim) ou solução sanitizante. Vale relembrar que o novo coronavírus pode sobreviver por horas e até dias dependendo da superfície, da temperatura e da umidade do ambiente;
Alimentação presencial em locais públicos: atenção na hora de escolher o restaurante, lanchonete ou padaria onde vai se alimentar, pois conforme a regulamentação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), mesmo que os alimentos sejam improváveis veículos de transmissão da Covid-19, é fundamental o atendimento fiel às Boas Práticas de Fabricação e de Manipulação de Alimentos a fim de continuar a garantir a entrega de alimentos seguros à população. Além disso, os estabelecimentos fornecedores de refeições devem fortalecer o protocolo. Assim, contribuem para diminuir a transmissão direta da Covid-19 de pessoa a pessoa no ambiente de produção de alimentos, devido ao rigor com a higiene.
“Ao realizar os cuidados referentes aos alimentos que consumimos e a sua procedência, incluindo o manuseio correto na higienização dos mesmos ao comprá-los, além de evitar qualquer risco de Covid-19, estaremos nos preservando de contrair alguma DTA”, conclui a especialista.
Para mais informações, os interessados podem consultar o documento orientativo da Anvisa para produção segura de alimentos durante a pandemia de Covid-19 (Nota Técnica Nº 48/2020 – SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA).
Sobre o Unipê
Fundado em 1971, o Centro Universitário de João Pessoa – Unipê possui conceito 5 pelo MEC, conforme avaliação in loco de recredenciamento presencial e credenciamento EAD, sendo a única instituição privada do estado a conquistar este feito, solidificando-se entre as melhores do país. O Unipê é reconhecido pela sua contribuição para o desenvolvimento da Educação no Brasil e na Paraíba, tendo um forte tripé de ensino, pesquisa e extensão em sua comunidade Visite: www.unipe.edu.br e conheça o Nosso Jeito de Ensinar.
Matéria: Gabrielle Alvares, Karen Bolzon e Deborah Slobodticov/ XCOM Agência de Comunicação Unipê


Imagem ilustrativa de Dominik e Frederike Schneider do Pixabay


Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo 
Crédito: Iara Passos
Foto: Divulgação
Image by congerdesign from Pixabay
Foto: Divulgação
Imagem por Alexander Fox | PlaNet Fox da Pixabay
Foto: Divulgação
Foto: Paulo Cesar Amaral
Foto: Tribuna do Recôncavo
Foto: Tatiana Azeviche Ascom SeturBA
Imagem ilustrativa de Andreas Breitling por Pixabay
Foto: Manuela Cavadas-/Seagri
Foto: Luciano Almeida
Foto: André Frutuôso
Foto: Marcelo Camargo/ Agência Brasil
Image by Wokandapix from Pixabay
Imagem Ilustrativa de Angelo Esslinger do Pixabay
Imagem ilustrativa de Wokandapix por Pixabay
Foto: Joseane Rodrigues
Imagem de freepik
Image by 3D Animation Production Company from Pixabay
Foto: Darlan Nunes/ Seagri
Imagem de Luk Luk do Pixabay
Imagem de Esi Grünhagen por Pixabay
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Giulia Guimarães_Ascom SDE
Foto: Divulgação
Foto: Agnelo Câmara (Ascom/Sudene)
Image by Daniel Reche from Pixabay
Imagem de Free-Photos do Pixabay
Foto: Divulgação
Foto: Virginia Duarte
Imagem Ilustrativa | Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Image by Free stock photos from www.rupixen.com from Pixabay
Foto: Ane Novo/ Ascom SPM
Imagem de mohamed Hassan por Pixabay
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Jerônimo Gonzalez/MS
Foto: Divulgação
Imagem Ilustrativa | Foto: Marcelo Camargo/ Agência Brasil
Arte: Divulgação
Imagem de Antonio Corigliano do Pixabay
Arte: Divulgação
Image by Niek Verlaan from Pixabay
Imagem de Daniel Reche por Pixabay
Foto: Marcello Casal Jr/ Agência Brasil
Foto: Luciano Almeida
Imagem de Arek Socha do Pixabay
Foto: Claudio Lima
Imagem por congerdesign de Pixabay
Foto: Mariana Alves/Iphan
Foto: Marcello Casal Jr/ Agência Brasil
Foto: Marcelo Camargo/ Agência Brasil
Foto: Dora Sugimoto
Foto: Marcello Casal Jr/ Agência Brasil
Foto: Elka Macêdo
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Image by Firmbee from Pixabay
Imagem Ilustrativa | Foto: Luciano Almeida
Foto: Cadu Gomes/VPR
Foto: PRF
Imagem de Gerd Altmann por Pixabay
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Uanderson Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Arquivo Pessoal
Image by StockSnap from Pixabay
Foto: Divulgação/ Polícia Federal
Imagem Ilustrativa | Foto: Uanderson Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Arquivo Pessoal
Foto: Geraldo Carvalho
Foto: Reprodução/ Vídeo
Imagem de Susanne Jutzeler, Schweiz, da Pixabay
Foto: Rafael Rodrigues/EC Bahia
Foto: Victor Ferreira/EC Vitória
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Imagem de Darko Stojanovic de Pixabay
Foto: Arquivo Pessoal
Foto: Reprodução/ Vídeo
Imagem Ilustrativa | Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo
Foto: Reprodução/ Vídeo - ALBA
Ilustrativa | Foto: Haeckel Dias/ Ascom PC
Imagem Ilustrativa | Arquivo: Tribuna do Recôncavo
Imagem Ilustrativa de sungmin cho por Pixabay
Foto: Luciano Almeida
Foto: Uanderson Alves/ Tribuna do Recôncavo
Imagem de Katrin B. por Pixabay
Imagem ilustrativa de Couleur por Pixabay
Foto: Arquivo Pessoal
Imagem de silviarita do Pixabay
Foto: Djalma Ameida/ CPN
Foto: Amanda Ercília/GOVBA
Foto: Ricardo Stuckert / PR
Foto: Alberto Maraux/SSP
Imagem Ilustrativa by Free-Photos from Pixabay