Nesta sexta-feira, 26 de março, comemorou-se o Dia do Cacau. Dessa fruta, típica das regiões das Américas Central e Sul, da África e Ásia é que se produz um dos mais deliciosos ingredientes da confeitaria: o chocolate!

“É uma fruta rica em sabor e em possibilidades. Associamos muito o cacau ao chocolate, mas existem outras maneiras de usá-la e garantir uma explosão de sabor no prato”, afirma o Chef confeiteiro Flávio Duarte.

Nesse post Duarte ensina uma deliciosa receita de torta mousse de chocolate e café com nibs de cacau para surpreender na hora da sobremesa. Vamos à receita!

Torta mousse de chocolate e café com nibs de cacau

Ingrediente para a mousse de chocolate amargo com café:

• 140 gramas de Creme de leite fresco

• 120 gramas de chocolate meio amargo

• 90 de creme de confeiteiro (receita complementar abaixo)

• 10 gramas de pasta saborizante de café

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Faltam poucos dias para a época mais doce do ano, e uma opção para quem quer economizar dinheiro e evitar sair de casa nesta quarentena, é fazer o ovo de Páscoa caseiro. Pensando nisso, a Minhoto preparou receitas e técnicas para ajudar tanto quem prefere preparar os próprios ovos quanto para quem quer aproveitar o período para garantir renda extra. São opções que vão do básico até os recheados com sabores especiais, como o ovo de red velvet e de brownie. Confira abaixo três das receitas de Páscoa:

OVO DE CHOCOLATE COM BROWNIE

INGREDIENTES PARA O BROWNIE

• 280 gramas chocolate meio amargo
• 240 gramas de margarina
• 5 ovos
• 100 gramas de açúcar
• 40 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de chocolate em pó

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As proteínas estão presentes em todas as estruturas do corpo é são um dos macronutrientes mais requisitados por quem busca um estilo de vida mais saudável. Entre os benefícios destacam-se o controle de saciedade e o ganho e manutenção de massa magra.

A nutricionista Dani Borges aponta que em uma dieta que visa a construção de músculos, não é apenas a ingestão de proteínas que importa, mas a combinação da ingestão com uma rotina de treinos adequada.

“Além de contribuir para manter os músculos, as proteínas também tem um importante papel no controle de peso, visto que por demorar mais para ser processado no organismo, mantém a saciedade por mais tempo”, comenta Borges.

Picolé de Whey Protein

• Ingredientes
• 2 medidas de de Whey Protein
• Cacau
• 1 Iogurte desnatado zero açúcar e zero lactose

Modo de preparo:

Em uma tigela adicione duas doses de Whey protein e três colheres de sopa de iogurte desnatado zero lactose e zero açúcar e o cacau. Mexa até formar uma massa homogênea. Leve a mistura para forminhas de picolé ao refrigerador por 4h ou deixe de um dia para o outro.

MF Press Global

Com a segunda onda da Covid, muitas pessoas voltaram a cozinhar em casa. Essas refeições caseiras podem ter um custo elevado e demandar muito tempo de preparo. Por isso, para facilitar a vida das pessoas, a Minhoto reuniu as melhores dicas para quem quer economizar tempo e dinheiro na cozinha.

A primeira recomendação é limpar os alimentos, organizar os temperos e as panelas antes de preparar as receitas. Manter as panelas em ordem faz toda a diferença no dia a dia de quem vai cozinhar. Organize por tipo e por tamanho. Faça pilhas para economizar espaços, em seguida guarde por ordem de tamanho. Para guardar as especiarias, a sugestão é reutilizar potes de vidro e deixar os ingredientes mais visíveis.

Na hora de colocar “a mão na massa”, o segredo para dinamizar o tempo de preparo e o tempo de lavar a louça é usar o mínimo de panelas possível, “além de ser importante definir antes os ingredientes que serão utilizados na preparação, e separá-los por porções”, aconselha a nutricionista, Luciana Maciel. (mais…)

Conhecer os alimentos das safras do ano ajuda não só nas economias mensais, como também na organização das refeições em casa. Além desses ingredientes serem encontrados facilmente em feiras e supermercados na sua melhor forma, estão mais em conta.

Na safra de março, por exemplo, encontramos frutas populares, como o abacate, o abacaxi, o limão e a maçã. Já em abril é a vez do caqui, do mamão e da pera. Ou seja, você irá aproveitar o máximo do sabor desses ingredientes, deixando seus pratos ainda mais saborosos.

Gostou da dica? Confira abaixo a lista de alimentos das safras de março e abril.

Março:

Frutas: Abacate, coco verde, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, goiaba, jaca, limão, maçã, pera e tangerina.

Legumes: Abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, jiló, nabo, pepino, quiabo e tomate.

Verduras: Acelga, alface, alho-poró, coentro, escarola, repolho e rúcula. (mais…)