Comida típica da Bahia, o acarajé reúne tradição, sabor e ingredientes nutritivos, mas alguns detalhes no preparo e na conservação devem ser observados pelo consumidor antes da compra.
O acarajé faz parte da identidade gastronômica da Bahia e está presente nas ruas, praias, feiras e festas de diferentes cidades do estado. Preparado tradicionalmente com feijão-fradinho e frito no azeite de dendê, ele pode ser servido com vatapá, caruru, camarão seco e pimenta.
Mas, antes de escolher o próximo acarajé, vale prestar atenção a outro aspecto além do sabor: as condições de higiene e conservação do alimento.
Isso porque o cuidado começa muito antes do bolinho chegar às mãos do consumidor. Ingredientes, utensílios, água, azeite, temperatura, manipulação e armazenamento fazem parte da segurança do alimento.
A seguir, veja sete pontos que podem ajudar na escolha. (mais…)
