Por Anna Corinna – chef de cozinha pernambucana

Pelo segundo ano, as festas juninas foram canceladas por causa da pandemia, mas não quer dizer que as comidas típicas não podem ser preparadas. Confira três receitas para lhe ajudar a montar aquele arraiá na cozinha de sua casa.

Tem dos tradicionais bolos de milho e mandioca, ao chambaril com pirão. Dois desses pratos foram assinados pela chef Anna Corinna, pernambucana que se dedica ao mundo da culinária há 20 anos. Todos eles trazem um toque especial e segredos para realçar o sabor.

Para sobremesa ou para tomar com um café no lanche da tarde, a pedida é o bolo de mandioca caramelizada. A chef Anna Corinna revela que o truque para acertar o ponto do caramelo é acrescentar 3 colheres de vinagre maçã ao preparo. Confira todo o passo a passo: (mais…)

Em junho não pode faltar paçoca! O doce, tradicionalmente brasileiro, virou paixão nacional, especialmente durantes as festividades juninas. Para você curtir o clima de arraiá em casa, aprenda uma receita simples e prática: a Paçoca com Biscoito. A delícia fica pronta rapidinho e leva itens facilmente encontrados, como amendoim e biscoito de Maisena.

Ingredientes:

• – 500 g de amendoim torrado e sem pele
• – 1 pacote de biscoito Maizena Pilar
• – 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

• Primeiro, triture o amendoim e o biscoito Maizena Pilar no liquidificador.
• Depois, transfira a farofa para uma tigela e misture com o leite condensado até formar uma massa lisa e homogênea.
• Coloque em uma forma untada com margarina, pressionando bem a massa, e leve à geladeira por 15 minutos.
• Por fim, corte em pedacinhos e sirva.

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O Dia das Mães está chegando e, mesmo com os momentos difíceis que estamos vivendo, a data não pode passar em branco. Os filhos que já saíram de casa precisam tomar todos os cuidados necessários para visitar a família nesta data especial. Mas aqueles que têm a sorte de viver com as matriarcas, podem aproveitar a data comemorativa para homenagear a mamãe com uma saborosa e belíssima sobremesa.

O youtuber Glauber Britto, do canal “Champagne com Dendê” ensina a preparar essa delícia, prática e fácil de fazer, e ainda dá dicas de como se fazer presente, mesmo com a distância física.

Dicas de presente e homenagens

Mesmo com todas as restrições e dificuldades provocadas pelo isolamento social, esta data tão importante não pode passar em branco. Uma conversa, uma declaração de amor e carinho e até mesmo uma lembrança especial podem melhorar o dia das mamães, neste momento em que a distância aperta o coração delas.

Receita

Para ajudar nesta missão de presentear as mães com algo especial e super original, Glauber Britto preparou uma receita de pudim de frutas vermelhas. (mais…)

Conhecido como glow cake, o bolo que está fazendo sucesso atualmente chama a atenção por ser todo coberto de glitter!

A massa e a montagem deste bolo, que ficou popularmente famoso pelas mãos da confeiteira árabe Liselle, são feitas de maneira convencional, mas a cobertura precisa ser pensada para ter aderência o suficiente na hora que o brilho for posto. Opte por ganaches de chocolate ao leite ou meio amargo, chantili, marshmallow ou buttercream para ter o efeito final desejado.

Aproveite e confira receitas de bolos deliciosos e molhadinhos para você fazer!

O toque diferente e luxuoso do doce vem na hora da decoração. Para fazer isso, pegue o glitter comestível e aplique-o da maneira que julgar melhor, podendo ser tanto com um pincel de silicone quanto com uma bombinha específica para confeitaria.

Para não deixar o bolo exagerado, fique só com o brilho como decoração ou, no máximo, aposte em alguns detalhes na parte de cima, como frutas frescas ou formas delicadas feitas com pasta americana. (mais…)

A Páscoa é sinônimo de amor e reflexões. Preparar um cardápio especial para reunir os integrantes de casa à mesa é mais do que uma tradição. Para fazer parte deste momento, Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina a preparar um cardápio completo.

O prato principal, grande protagonista, fica por conta do Espaguete com Atum, receita fácil de fazer, que garante sabor único e leve. O Mousse de Chocolate com Gufs Baunilha fica responsável por encerrar a refeição com chave de ouro! Confira abaixo as receitas completas:

Espaguete com Atum

Ingredientes

1 embalagem de Espaguete Pilar

3 xícaras de atum em conserva

4 colheres de sopa de azeite

6 tomates picados e sem sementes

Sal, cebolinha, folhas de manjericão e pimenta-do-reino a gosto (mais…)