O estudo ‘Café com Identidade: Como a Indicação Geográfica pode promover o Turismo de Experiência na Chapada Diamantina’, desenvolvido pelo Programa de Iniciação Científica da Unijorge, foi aprovado para apresentação na 10ª edição do International Forum on Management, que será realizada entre os dias 7 e 9 de maio de 2026, na cidade de Faro, em Portugal.

Organizado pela Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve, o evento contribui para a divulgação de conhecimento científico, o desenvolvimento de boas práticas organizacionais e a formulação de políticas públicas.

A pesquisa discute como a obtenção da Indicação Geográfica (IG), conduzida pela Aliança do Café da Chapada Diamantina, que reúne 62 produtores de café especial da região, funciona como uma ferramenta estratégica para construir um diferencial competitivo no mercado e evidencia o potencial de um dos produtos mais promissores do agronegócio e do turismo baiano. (mais…)

Café ou chá? Se você ainda tem dúvida sobre qual bebida escolher, coloque a água para aquecer enquanto lê o texto a seguir e prepare-se para infusionar o seu chá preferido. Segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, o chá leva vantagem sobre o café em vários quesitos que vão além do gosto pessoal de cada um.

Os especialistas da rede de chás premium Tea Shop reuniram quatro razões para você entender. Confira:

O chá é mais versátil

A maioria das pessoas prefere consumir o chá quentinho, mas além de combinar com aquela xícara fumegante a bebida pode ser servida gelada. É ótima para refrescar nos dias de calor ou para repor nutrientes no pós-treino, só para dar dois exemplos.

Além disso, a versatilidade permite que o chá esteja presente em todo lugar: na culinária, em doces, drinques, smoothies e todo tipo de receita que sua imaginação permitir. As folhas das infusões dão um toque de sabor e personalidade a qualquer alimento e suas propriedades fazem bem à saúde. (mais…)

O estudo exclusivo “Ceia de Natal”, realizado pelo C.Lab, laboratório de pesquisa da Nestlé Brasil, em parceria com a plataforma Receitas Nestlé, analisou o comportamento alimentar dos brasileiros na ceia natalina e suas preferências. De acordo com o levantamento, 79% afirmam não ter um prato típico natalino na sua região. Em contrapartida, foram identificadas algumas das principais receitas locais presentes na noite de Natal: No Norte, se destacaram pato no tucupi, pirarucu de casaca, vatapá e mousse de cupuaçu. Os nordestinos não deixam de colocar à mesa a paçoca de carne de sol e a galinha à cabidela. O Centro-Oeste prefere o arroz com pequi e o Sudeste opta por peru e rabanada. Por fim, no Sul, os gaúchos não esquecem de preparar seu tradicional churrasco.

Os entrevistados também manifestaram que economizar tem sido um fator importante em seu planejamento: 77% costumam pesquisar o local com o melhor preço antes de ir às compras. O local de compra de alimentos também foi um aspecto levantado e 79% ressaltaram sua preferência por supermercado e/ou hipermercado. Posteriormente, foi possível avaliar que os pratos tradicionais, em sua maioria, são preparados em casa: 93% fazem assado (carne, leitão, peru, chester, tender) e 91% preparam a sobremesa (pudim, mousse, pavê, manjar).

Ainda segundo o levantamento, as pessoas vão realizar todos os rituais, mesmo que considerem atividades trabalhosas. Desse modo, 78% afirmam que preparam a ceia de Natal e 66% pretendem fazer e/ou comprar comidas diferentes, levando em conta a importância de pratos diversos e inovadores, mas que sejam acessíveis. Paralelamente, o mercado pet tem uma oportunidade à vista, já que 57% dos respondentes contaram que compram ou preparam um alimento especial para seu animal de estimação no Natal, comprovando as tendências atuais de integração dos pets às famílias brasileiras. (mais…)