31 de março é o Dia Nacional da Saúde e da Nutrição e tem como objetivo incentivar a conscientização de hábitos alimentares. A pandemia fez com que muitos repensassem as refeições já que a alimentação interfere na maneira como o corpo reage a possíveis infecções. Sendo assim, comer de maneira saudável é um fator de extrema importância, mas também um desafio cotidiano. Pensando nisso, a nutricionista Bárbara Ramires selecionou dicas que podem auxiliar nessa consciência.

Prefira alimentos orgânicos

Evite o consumo em fast foods, comidas congeladas ou alimentos pré-prontos. “Essas comidas são altamente calóricas e gordurosas e não contém nenhum nutriente, nem vitaminas e tampouco minerais”, explica Bárbara. “É importante sempre optar por alimentos orgânicos ou frescos e conhecer as feiras da sua região, o que além de econômico é mais saudável”.

Consumo consciente

Tudo que é demais não faz bem à saúde. “Exercite a redução no consumo de sal, açúcar e alimentos processados e embutidos”. A profissional indica também a “Segunda sem carne”. (mais…)

Salteados, crus, refogados e até mesmo secos, os cogumelos são cada vez mais pesquisados e consumidos por seus importantes benefícios à saúde. Famosos por seu sabor suculento, os mais populares no Brasil são o paris (ou champignon), o portobello, o shimeji e o shiitake.

A nutricionista do Comitê Umami, Marilia Zagato, afirma que o ingrediente adiciona fibras e minerais às mais variadas receitas. “Eles são alimentos muito versáteis na cozinha, pois vão muito bem em uma refeição diária ou em um prato mais elaborado. Também ajudam a cumprir algumas recomendações básicas para uma dieta equilibrada, conferindo ganhos nutricionais”, explica a especialista.

Por ser um alimento com nutrientes importantes, Marilia listou cinco razões pelas quais os cogumelos merecem estar presentes nas refeições. (mais…)

A pandemia fez com que as pessoas repensassem hábitos e buscassem uma vida mais saudável. Segundo um relatório da Mintel, feito no Reino Unido, 25% dos jovens da geração Y disseram que a dieta vegana tornou-se mais atraente durante a pandemia. Porém, substituir uma dieta onívora por uma vegana pode ser uma mudança e tanto. Por conta disso, é recomendado que a transição seja feita com cuidado e, de preferência, com a supervisão de um profissional. “Primeiro de tudo, é preciso uma reeducação alimentar para adaptar o corpo à mudança”, afirma Alice Cristina Coca, nutricionista que atende pelo GetNinjas, aplicativo de contratação de serviços.

Para ajudar as pessoas interessadas a mudar o estilo de vida, a profissional respondeu algumas das dúvidas mais comuns apresentadas pelos iniciantes na alimentação vegana. Confira abaixo:

1 – Frequentar ou pedir delivery em restaurantes veganos ajuda no processo?

Sim, pelo fato de estimular a familiarização com outras texturas e gostos. Além de tomar contato com uma uma gama diferente de pratos, pedir o delivery de um restaurante vegano pode te incentivar a aprender a cozinhar novas combinações saborosas e práticas. (mais…)