Se você está procurando uma receita diferente para o almoço ou jantar, o cuscuz marroquino com frango e legumes é uma ótima opção.
Além de ser fácil de preparar, o prato fica bonito, nutritivo e combina ingredientes simples do dia a dia com um toque especial de sabor.
A receita leva frango temperado, legumes coloridos, grão-de-bico e temperos que deixam o prato ainda mais aromático. É uma alternativa perfeita para variar o cardápio da família.
⏱️ Tempo de preparo: 40 minutos
?️ Rendimento: 4 porções
Ingredientes do cuscuz marroquino com frango
- 400 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- Suco de ½ limão
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de colorau
- 5 colheres (sopa) de Claybom Sabor Manteiga
- ½ cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena cortada em palitos
- 1 abobrinha pequena cortada em palitos
- ½ pimentão amarelo em tiras
- ½ xícara de grão-de-bico cozido
- 1 e ½ xícara de cuscuz marroquino
- 2 xícaras de caldo de frango ou água quente
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- Salsinha picada a gosto
- Folhas de hortelã a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como preparar o cuscuz marroquino com frango
Comece temperando o frango com limão, sal, cúrcuma, gengibre e colorau. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que a carne fique mais saborosa.
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça a manteiga e doure os cubos de frango. Acrescente a cebola e o alho e refogue até liberar o aroma dos temperos.
Depois, coloque a cenoura e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e o pimentão, mantendo os legumes macios, mas ainda firmes.
Acrescente o grão-de-bico e o cuscuz marroquino. Coloque o caldo de frango ou a água quente, misture e desligue o fogo.
Tampe a panela e aguarde cerca de 5 minutos para o cuscuz absorver o líquido e ficar soltinho.
Para finalizar, solte o cuscuz com um garfo e misture a manteiga restante, as uvas-passas, a salsinha e a hortelã. Ajuste o sal e coloque pimenta-do-reino a gosto.
Sirva ainda morno e aproveite.
Dica para deixar a receita ainda melhor
O segredo desse prato é não cozinhar demais os legumes. Eles devem ficar coloridos e com uma leve crocância, deixando o cuscuz mais bonito e saboroso.
O cuscuz marroquino com frango também é uma ótima opção para receber visitas, pois pode ser servido em uma travessa e chama atenção pela aparência.
Receita: Claybom
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Receita: Giulia Costa Leocadio
Adaptação: Tribuna do Recôncavo
