Nos últimos anos, os rótulos zero açúcar, zero gordura e zero lactose invadiram o dia a dia de milhares de pessoas que buscam perda de peso e melhor qualidade de vida. Mas será mesmo que alimentos ‘ZERO’ agregam benefícios?
A endocrinologista Dra. Lorena Lima Amato alerta que olhar apenas o selo da embalagem pode induzir a escolhas pouco equilibradas. Para ela, substituir amplamente bebidas açucaradas por versões ‘zero’ pode gerar uma perda de peso modesta no curto prazo, sobretudo em quem consome grandes volumes de refrigerantes, porque poupa calorias. Mas a meta, a longo prazo, é mudar hábitos: priorizar água como bebida principal e evitar o consumo frequente de bebidas e alimentos ultraprocessados ‘zero’, ricos em adoçantes e aditivos’.
Alimentos zero gordura são realmente saudáveis ou podem ter outros componentes prejudiciais?
Dra. Lorena Lima Amato — ‘Zero’ não é sinônimo de saudável. Um refrigerante zero, por exemplo, pode ter zero calorias e ainda assim não ser saudável. Um produto pode ser zero gordura, mas trazer alto teor de açúcar; ou zero açúcar, porém carregado de corantes, conservantes e outros aditivos. Portanto, é essencial olhar a composição como um todo.
*Dra. Lorena Lima Amato é endocrinologista.
Texto: Gengibre Comunicação.


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