Categoria: GASTRONOMIA

Santoantoniense Valcene Brito se destaca na panificação e gastronomia afetiva em todo Brasil

21 de fevereiro de 2026 | GASTRONOMIA | Postado por Hélio Alves
Foto: Reprodução/ Video

A empreendedora Valcene Brito, residente em Santo Antônio de Jesus, se destaca na panificação e gastronomia afetiva com seus pães e pratos feitos de insumos inusitados da Agricultura Famíliar. Proprietária da Culinária Artesanal, Brito vem trilhando um cominho brilhante e sendo reconhecida nacionalmente pela forma com que ela confecciona seus pães em vários sabores.

Usando produtos que a bem pouco tempo atrás seria totalmente desconhecido como a carne de jaca, palma do licuri, maxixi, dentre outros, seu produtos tem chegado nas mesas dos brasileiros de forma natural. Em várias entrevistas Valcene destaca sua paixão pelo campo, onde tem uma ligação muito forte com lembranças da infância na casa dos seus pais e sua avó materna na localidade rural do Cunha.

Em várias viagens, ela está sempre atenta a gastronomia local valorizando seu olhar agunçado. Em 2022 Valcene teve o prazer de encontrar a Chef Paolla Carocelle, onde foi bastante elogiada, em 2025 arrancou elogios do cheff Rodrigo Mocoto na Ruraltur em Mucugê. Valcene foi a única empreendedora a representar a cidade de Santo Antonio de Jesus na Ruraltur no Rio Grande de Norte pelo Sebrae se destacando com seu pão de Licuri e o de Jenipapo. (mais…)

São-felipense Natan Silva se destaca no reality show ‘Pesadelo na Cozinha’ na Band

15 de abril de 2025 | DESTAQUE | Postado por Hélio Alves
Foto: Reprodução/ Video

O jovem Natan Silva Mendes, que é natural de São Felipe, no Recôncavo baiano, participou do programa Pesadelo na Cozinha, reality show exibido em rede nacional pela TV Band.

Proprietário do Restaurante Monalisa, em São Paulo, Natan foi convidado para participar da seleção do programa, foi selecionado, pensou em desistir, mas resolveu encarar.

‘Os primeiros dias de gravação foram tensos. Tarefas simples do dia a dia, que faço com naturalidade, sumiram da minha mente. O cansaço bateu, o nervosismo tomou conta. Mas o resultado… foi genial’, disse.

Para Natan, participar do programa Pesadelo na Cozinha foi uma experiência transformadora, pois, conviveu com pessoas diversas, aprendeu com grandes chefs, inclusive com Erick Jacquin que acreditou no seu potencial e ainda lhe ofereceu um curso.

‘Foi uma experiência transformadora. Não há muito mais o que dizer além de gratidão. Gratidão a todos que fizeram parte disso, cada um que esteve ao nosso lado’, concluiu.

Os episódios estão disponíveis no Youtube @PesadelonaCozinhaBand.

Matéria: Tribuna do Recôncavo.

Estudante de gastronomia Amandha Silveira é campeã em competição de culinária na etapa Norte-Nordeste

9 de dezembro de 2024 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Fotos: Reprodução/ Video

A estudante de gastronomia Amandha Silveira foi a campeã da etapa Norte-Nordeste do Chef Show Band, que foi realizada em Salvador. Com o tema ‘Afetividade, Regionalidade e Criatividade’, a vencedora deu vida e sabor ao prato ‘Abraço’, que transmitiu seu preparo, profissionalismo e sensibilidade.

Amandha, que é aluna de Gastronomia da Wyden, preparou na etapa final um filé de carneiro com molho de castanha, creme de fava verde, esferas de cajuína e mel, vinagrete de maxixe. Para a sobremesa, um acréscimo ao seu menu que fez total diferença, a cozinheira apostou em um requeijão Cardoso caramelizado com açúcar, compota de bacuri, mel intocado e raspas de limão. Todos os insumos e cerâmicas utilizadas foram regionais, sem contar que a apresentação visual fez jus ao sabor indescritível e aprovado pelos jurados, o que lhe garantiu o troféu da competição.

Amandha falou que a culinária sempre esteve presente em sua vida, pois observava sua mãe cozinhar e quando ia pra casa de sua avó preparava a sobremesa. Formada em Enfermagem, ela trabalhou 12 anos na área, mas não esqueceu sua paixão pela culinária. (mais…)

Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil realiza o projeto ‘Minas em Portugal’

6 de novembro de 2024 | Brasil | Postado por Hélio Alves
Foto: Fred Pontes

A Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil, em parceria com o Governo de Minas Gerais, apoio do Sebrae e patrocínio da CEMIG, promove uma nova etapa do projeto ‘Minas em Portugal’. Com uma programação especial entre os dias 9 e 15 de novembro, a ‘Semana da Cozinha Mineira’ terá três etapas em Lisboa, com a participação no evento ‘Essência do Vinho’ e ações no restaurante estrelado pelo guia Michelin ‘Sála de João Sá’ e no ‘Hotel Vila Galé Arcos’.

O projeto ‘Minas em Portugal’ teve início em fevereiro de 2024, durante o Essência do Vinho em Porto, e agora está de volta, com a ‘Semana da Cozinha Mineira’, a fim de consolidar os laços culturais e comerciais entre Minas Gerais e o país europeu. Entre os dias 9 e 11 de novembro, o estande Minas Gerais receberá apresentações de produtos do estado e uma aula especial sobre queijos mineiros. A ação inclui atividades como degustação de vinhos, queijos e das cachaças Erva Doce e Seleta, da região de Salinas, com curadoria do especialista Alexandre Lalas e pratos assinados pelo chef mineiro Caio Soter, um dos nomes de destaque na gastronomia mineira contemporânea.

No dia 13 de novembro, Caio Soter cozinha em dupla com um chef português no restaurante Sála de João Sá, que possui uma estrela Michelin, exclusivamente para a imprensa e especialistas do setor. Em 15 de novembro, ocorre também um evento com  curso de capacitação para o trade turístico e jornalistas no Hotel Vila Galé Arcos, encerrando a semana de atividades e reforçando o potencial de Minas Gerais como destino gastronômico e cultural. (mais…)

Porto Seguro: Festival Gastronômico movimenta a Costa do Descobrimento

17 de abril de 2023 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Foto: Patrícia Almeida/ SETUR

Com a participação de 82 estabelecimentos, o 3° Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro acontece no município que é a porta de entrada da zona turística Costa do Descobrimento, até 30 de abril. O evento tem como tema “Uma homenagem ao Nordeste” e atividades culinárias distribuídas na cidade e nos distritos de Caraíva, Trancoso e Arraial D’Ajuda, além de manifestações culturais. A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e conta com o patrocínio da Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA).

“É um festival muito importante para a região, que este ano tem a parceria do Governo do Estado, em uma grande sinergia. Oferecemos variedades de sabores e cenários ricos em belezas naturais”, destacou o presidente da Abrasel Costa do Descobrimento, Alessandro Di Pasquale.

A turista de Manaus, Louise Saldanha, escolheu Caraíva como destino rústico, em busca de tranquilidade, e aproveita a festa gastronômica. “Experimentei um badejo fresquinho, que estava delicioso. É a minha primeira vez aqui e estou adorando a vila nativa, além de poder participar desse evento da culinária nordestina”. (mais…)

Jacobina lança seu primeiro Festival Gastronômico

3 de junho de 2022 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Imagem de Lisa Redfern por Pixabay

O Setor Gastronômico de Jacobina, Bahia, está se preparando para um grande evento que acontecerá entre os dias 29 de julho e 14 de agosto. Trata-se do Festival Delícias de Jacobina, que chega a sua primeira edição com a proposta de valorizar a gastronomia regional e os insumos produzidos localmente.

Com o tema “Um Prato Cheio de Emoções para Contar” restaurantes, padarias, bares, pizzarias, docerias e similares do município poderão inscrever suas criações em 3 das seguintes categorias: Prato Principal, Lanches, Comida de Boteco, Sobremesa e Drinks. As delícias e cultura de Jacobina deverão aparecer não só nos ingredientes de cada prato, mas também nos nomes de cada um.

O show não será só na cozinha. O evento contará ainda com atividades extras relacionadas à gastronomia, em pontos estratégicos da cidade. A divulgação completa das etapas do Festival bem como sua programação está sendo divulgada no instagram oficial do evento, @deliciasdejacobina. Estabelecimentos interessados poderão consultar o regulamento e se inscrever até o dia 06 de junho, através do link https://linktr.ee/deliciasdejacobina. (mais…)