Categoria: GASTRONOMIA

Estudante de gastronomia Amandha Silveira é campeã em competição de culinária na etapa Norte-Nordeste

9 de dezembro de 2024 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Fotos: Reprodução/ Video

A estudante de gastronomia Amandha Silveira foi a campeã da etapa Norte-Nordeste do Chef Show Band, que foi realizada em Salvador. Com o tema ‘Afetividade, Regionalidade e Criatividade’, a vencedora deu vida e sabor ao prato ‘Abraço’, que transmitiu seu preparo, profissionalismo e sensibilidade.

Amandha, que é aluna de Gastronomia da Wyden, preparou na etapa final um filé de carneiro com molho de castanha, creme de fava verde, esferas de cajuína e mel, vinagrete de maxixe. Para a sobremesa, um acréscimo ao seu menu que fez total diferença, a cozinheira apostou em um requeijão Cardoso caramelizado com açúcar, compota de bacuri, mel intocado e raspas de limão. Todos os insumos e cerâmicas utilizadas foram regionais, sem contar que a apresentação visual fez jus ao sabor indescritível e aprovado pelos jurados, o que lhe garantiu o troféu da competição.

Amandha falou que a culinária sempre esteve presente em sua vida, pois observava sua mãe cozinhar e quando ia pra casa de sua avó preparava a sobremesa. Formada em Enfermagem, ela trabalhou 12 anos na área, mas não esqueceu sua paixão pela culinária. (mais…)

Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil realiza o projeto ‘Minas em Portugal’

6 de novembro de 2024 | Brasil | Postado por Hélio Alves
Foto: Fred Pontes

A Plataforma Fartura Gastronomia do Brasil, em parceria com o Governo de Minas Gerais, apoio do Sebrae e patrocínio da CEMIG, promove uma nova etapa do projeto ‘Minas em Portugal’. Com uma programação especial entre os dias 9 e 15 de novembro, a ‘Semana da Cozinha Mineira’ terá três etapas em Lisboa, com a participação no evento ‘Essência do Vinho’ e ações no restaurante estrelado pelo guia Michelin ‘Sála de João Sá’ e no ‘Hotel Vila Galé Arcos’.

O projeto ‘Minas em Portugal’ teve início em fevereiro de 2024, durante o Essência do Vinho em Porto, e agora está de volta, com a ‘Semana da Cozinha Mineira’, a fim de consolidar os laços culturais e comerciais entre Minas Gerais e o país europeu. Entre os dias 9 e 11 de novembro, o estande Minas Gerais receberá apresentações de produtos do estado e uma aula especial sobre queijos mineiros. A ação inclui atividades como degustação de vinhos, queijos e das cachaças Erva Doce e Seleta, da região de Salinas, com curadoria do especialista Alexandre Lalas e pratos assinados pelo chef mineiro Caio Soter, um dos nomes de destaque na gastronomia mineira contemporânea.

No dia 13 de novembro, Caio Soter cozinha em dupla com um chef português no restaurante Sála de João Sá, que possui uma estrela Michelin, exclusivamente para a imprensa e especialistas do setor. Em 15 de novembro, ocorre também um evento com  curso de capacitação para o trade turístico e jornalistas no Hotel Vila Galé Arcos, encerrando a semana de atividades e reforçando o potencial de Minas Gerais como destino gastronômico e cultural. (mais…)

Porto Seguro: Festival Gastronômico movimenta a Costa do Descobrimento

17 de abril de 2023 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Foto: Patrícia Almeida/ SETUR

Com a participação de 82 estabelecimentos, o 3° Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro acontece no município que é a porta de entrada da zona turística Costa do Descobrimento, até 30 de abril. O evento tem como tema “Uma homenagem ao Nordeste” e atividades culinárias distribuídas na cidade e nos distritos de Caraíva, Trancoso e Arraial D’Ajuda, além de manifestações culturais. A iniciativa é da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e conta com o patrocínio da Secretaria de Turismo do Estado (Setur-BA).

“É um festival muito importante para a região, que este ano tem a parceria do Governo do Estado, em uma grande sinergia. Oferecemos variedades de sabores e cenários ricos em belezas naturais”, destacou o presidente da Abrasel Costa do Descobrimento, Alessandro Di Pasquale.

A turista de Manaus, Louise Saldanha, escolheu Caraíva como destino rústico, em busca de tranquilidade, e aproveita a festa gastronômica. “Experimentei um badejo fresquinho, que estava delicioso. É a minha primeira vez aqui e estou adorando a vila nativa, além de poder participar desse evento da culinária nordestina”. (mais…)

Jacobina lança seu primeiro Festival Gastronômico

3 de junho de 2022 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Imagem de Lisa Redfern por Pixabay

O Setor Gastronômico de Jacobina, Bahia, está se preparando para um grande evento que acontecerá entre os dias 29 de julho e 14 de agosto. Trata-se do Festival Delícias de Jacobina, que chega a sua primeira edição com a proposta de valorizar a gastronomia regional e os insumos produzidos localmente.

Com o tema “Um Prato Cheio de Emoções para Contar” restaurantes, padarias, bares, pizzarias, docerias e similares do município poderão inscrever suas criações em 3 das seguintes categorias: Prato Principal, Lanches, Comida de Boteco, Sobremesa e Drinks. As delícias e cultura de Jacobina deverão aparecer não só nos ingredientes de cada prato, mas também nos nomes de cada um.

O show não será só na cozinha. O evento contará ainda com atividades extras relacionadas à gastronomia, em pontos estratégicos da cidade. A divulgação completa das etapas do Festival bem como sua programação está sendo divulgada no instagram oficial do evento, @deliciasdejacobina. Estabelecimentos interessados poderão consultar o regulamento e se inscrever até o dia 06 de junho, através do link https://linktr.ee/deliciasdejacobina. (mais…)

Festival gastronômico será lançado em Santo Antônio de Jesus nesta terça, 21

21 de setembro de 2021 | DESTAQUE | Postado por Hélio Alves
Arte: Divulgação

Para aquecer o segmento de bares e restaurantes em Santo Antônio de Jesus, no Recôncavo Baiano, será lançado nesta terça, dia 21, às 19h, no Centro Cultural, o Festival Gastronômico Sabores de SAJ que, nesta edição, tem como tema “Gastronomia de Raiz”.

No lançamento, serão apresentadas as inovações da edição 2021, o logotipo do evento, formato de inscrições e estratégia de promoção da cultura e gastronomia regionais. Ao todo, 40 empreendimentos do segmento participam do festival.

Os empreendedores serão contemplados com consultoria, mentoria individual e oficinas preparatórias oferecidas pelo Sebrae, que é um dos realizadores do evento, em parceria com o município de Santo Antônio de Jesus, o Sindicato Patronal de Bares, Restaurantes e Hotéis de Santo Antônio de Jesus (Sindbarh), o Senac e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

O festival, que ocorre entre novembro e dezembro deste ano, promete aquecer o mercado do setor em Santo Antônio de Jesus. Outras informações podem ser obtidas pelo telefone (75) 3631 3949.

Para mais conteúdos, siga o perfil @sebraebahia (mais…)

Juazeiro: Festival Sabores acontecerá com mais de 100 pratos

15 de setembro de 2021 | Bahia | Postado por Hélio Alves
Imagem de Sharon Ang do Pixabay

As movimentações para a realização do 1º Festival Gastronômico Sabores de Juazeiro continuam a todo vapor! As inscrições se encerraram no dia 29 de agosto e ao todo 47 restaurantes se inscreveram para o evento, que ocorrerá entre os dias 2 a 17 de outubro deste ano. Mais de 100 pratos foram submetidos no total.

O Festival chega para movimentar a cena gastronômica do município, fomentando toda a cadeia produtiva, que é especialmente rica em Juazeiro por conta da agricultura de irrigação e a larga produção de insumos. Só em 2020, por exemplo, a cidade aumentou em 56% sua produção agrícola, impulsionada pela exportação de frutas.

O evento surge com a proposta não só de valorização dos produtos locais como também de incentivo ao setor de Alimentação Fora do Lar, um dos mais afetados pelas mudanças impostas pela pandemia. Os estabelecimentos participantes poderão oferecer durante o evento pratos em até quatro categorias distintas: Prato principal, Comida de Boteco, Lanches e Sobremesa. Nesta primeira edição, as empresas atenderão através do serviço de delivery via aplicativo pede.ai, correalizador do evento, ou de forma presencial para os estabelecimentos que tradicionalmente já atendem nessa modalidade.

O festival será realizado pelo Sebrae, em parceria com o município de Juazeiro, por meio da Secretaria de Cultura Turismo e Esportes (Seculte) e da Agência de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Pecuária (ADEAP), Sindicato Patronal dos Meios de Hospedagem e Alimentação do município (SINDHAJ) e do aplicativo de delivery pede.aí. (mais…)