A estudante de gastronomia Amandha Silveira foi a campeã da etapa Norte-Nordeste do Chef Show Band, que foi realizada em Salvador. Com o tema ‘Afetividade, Regionalidade e Criatividade’, a vencedora deu vida e sabor ao prato ‘Abraço’, que transmitiu seu preparo, profissionalismo e sensibilidade.
Amandha, que é aluna de Gastronomia da Wyden, preparou na etapa final um filé de carneiro com molho de castanha, creme de fava verde, esferas de cajuína e mel, vinagrete de maxixe. Para a sobremesa, um acréscimo ao seu menu que fez total diferença, a cozinheira apostou em um requeijão Cardoso caramelizado com açúcar, compota de bacuri, mel intocado e raspas de limão. Todos os insumos e cerâmicas utilizadas foram regionais, sem contar que a apresentação visual fez jus ao sabor indescritível e aprovado pelos jurados, o que lhe garantiu o troféu da competição.
Amandha falou que a culinária sempre esteve presente em sua vida, pois observava sua mãe cozinhar e quando ia pra casa de sua avó preparava a sobremesa. Formada em Enfermagem, ela trabalhou 12 anos na área, mas não esqueceu sua paixão pela culinária.
‘Protelei bastante para começar uma segunda faculdade’, confessa. Com o resultado da competição, Amandha percebeu que ‘as coisas começaram acontecer de forma despretensiosa, mas tenho investido tempo e me capacitado. Queremos dar visibilidade para a Gastronomia do estado. Fui muito feliz e abençoada nessa competição’, afirma.
Para chegar à etapa final na Bahia, Amandha concorreu na fase Piauí, realizada no laboratório de gastronomia do Unifacid Wyden, com mais quatro candidatos.
Edição: Tribuna do Recôncavo | Informações: Camila Anjos.
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