Especialidade da culinária brasileira, especialmente na Bahia, o acarajé é muito mais que uma deliciosa iguaria. É um símbolo de resistência da cultura afro-brasileira e representa a importante contribuição das mulheres pretas, não apenas na gastronomia, mas também na construção social do país, desde o período da escravidão, pelas mãos das ganhadeiras, que hoje são conhecidas como baianas de acarajé.

Em homenagem à essas mulheres que são símbolo de tradição, ancestralidade empoderamento e empreendedorismo feminino negro, o Dia da Baiana do Acarajé, celebrado no dia 25 de novembro (sábado), será comemorado, em Itaparica, com a realização do I Festival do Acarajé. O objetivo é promover a cultura baiana através da gastronomia, reunindo os mais diversos amantes do quitute, e exaltar o ofício das baianas de acarajé que é considerado um patrimônio histórico cultural brasileiro.

Aula show – Durante o evento, as mulheres itaparicanas terão a oportunidade de aprender as técnicas e os segredos da preparação do famoso bolinho feito de massa de feijão fradinho frito no azeite de dendê, em uma aula show que aberta ao público, que será convidado a colocar a mão na massa. O festival ainda prevê atividades culturais, como apresentações de grupos de roda de samba e capoeira.  O I Festival do Acarajé de Itaparica integra a programação em comemoração do Novembro Negro da cidade. (mais…)