A empreendedora Valcene Brito, residente em Santo Antônio de Jesus, se destaca na panificação e gastronomia afetiva com seus pães e pratos feitos de insumos inusitados da Agricultura Famíliar. Proprietária da Culinária Artesanal, Brito vem trilhando um cominho brilhante e sendo reconhecida nacionalmente pela forma com que ela confecciona seus pães em vários sabores.

Usando produtos que a bem pouco tempo atrás seria totalmente desconhecido como a carne de jaca, palma do licuri, maxixi, dentre outros, seu produtos tem chegado nas mesas dos brasileiros de forma natural. Em várias entrevistas Valcene destaca sua paixão pelo campo, onde tem uma ligação muito forte com lembranças da infância na casa dos seus pais e sua avó materna na localidade rural do Cunha.

Em várias viagens, ela está sempre atenta a gastronomia local valorizando seu olhar agunçado. Em 2022 Valcene teve o prazer de encontrar a Chef Paolla Carocelle, onde foi bastante elogiada, em 2025 arrancou elogios do cheff Rodrigo Mocoto na Ruraltur em Mucugê. Valcene foi a única empreendedora a representar a cidade de Santo Antonio de Jesus na Ruraltur no Rio Grande de Norte pelo Sebrae se destacando com seu pão de Licuri e o de Jenipapo. (mais…)