Nos dias de temperaturas mais baixas, uma sopa cremosa de batata com carne desfiada e macarrão é uma opção saborosa para aquecer a família. A receita rende seis porções e fica pronta em cerca de 50 minutos.
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Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa com Sal (30g)
- 500g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Cerca de 1,5 litro de água
- 500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- 1 tomate sem sementes picado
- 150g de macarrão tipo padre-nosso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Fatias de pão para servir
Modo de preparo
- Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure a carne em fogo médio, selando todos os lados.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- Adicione o extrato de tomate e o louro e misture bem.
- Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela.
- Retire a carne e reserve o caldo. Desfie a carne com dois garfos.
- No caldo, cozinhe as batatas, a cenoura e o tomate até ficarem macios.
- Retire os legumes, bata no liquidificador com um pouco do caldo até formar um creme e devolva à panela.
- Acrescente a carne desfiada e o macarrão. Cozinhe até o macarrão ficar macio, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente com fatias de pão.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Crédito: Claybom | Jornalista: Giulia Costa Leocadio.
Foto: Elza Fiúza/ ABr / Fotos Públicas
