Descendente de uma família centenária na produção de cachaça, o senhor Osmar produz em Amargosa (BA) a cachaça Babilônia e possui há 50 anos o bar mais tradicional da cidade, que além de vender uma das melhores pingas da região, funciona como museu.
Localizado na Praça do Bosque, o Bar do Osmar possui o standard da primeira banda de música de Amargosa, a peça de madeira ‘preto velho’, animais de madeira, gamela usada para tomar banho no passado, carroça com barril de madeira pra cachaça, equipamentos da casa de farinha de mão, caixa registradora antiga, e várias peças que antigamente eram usadas como embalagens de cachaça, como cabaça e bambu.
A cachaça Babilônia, que tem uma aceitação muito grande em Amargosa e região, leva 3 dias para ficar pronta. ‘Ela se divide em 3 partes, cabeça, miolo e calda, ‘a cabeça é cortada para evitar o monóxido de carbono, o miolo e a calda também são cortados para evitar o amargo’, disse Osmar ao repórter Hélio Alves.
Neste sábado, dia 26/10/24, às 19 horas, vai ser lançado no Bar do Osmar, o documentário: ‘Das Matas ao Alambique: A tradição das cachaças temperadas em Amargosa’.
Matéria: Hélio Alves/ Tribuna do Recôncavo.
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