Muito além do açúcar, a Páscoa pode ser uma aliada da saúde metabólica e cardiovascular. Queremos explorar como os flavonoides do cacau de alta concentração (80-90%) atuam no organismo, influenciando desde a pressão arterial até a liberação de neurotransmissores do bem-estar, transformando o chocolate em um ‘superalimento’ quando bem escolhido.
Os especialistas Otávio Morais, afiliado do Instituto Nutrindo Ideais, atuante em endocrinologia, reposição hormonal e longevidade, e Agnnes Baliero, atuante em nutrologia esportiva do Instituto Nutrindo Ideais, explicam que a chave está na composição do cacau, rica em flavonoides e outras substâncias bioativas capazes de atuar no cérebro, nos vasos sanguíneos e em processos metabólicos relevantes.
Chocolate e cérebro: estímulo de dopamina, serotonina e sensação de bem-estar
Segundo Otávio, o impacto do chocolate com alto teor de cacau no organismo vai muito além do prazer imediato de consumir um doce. Ele indica que o cacau ativa diretamente o sistema de recompensa cerebral, estimulando neurotransmissores ligados à motivação e ao humor. (mais…)


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Foto: Tatiana Azeviche Ascom Setur 