Alimentos saudáveis da agricultura familiar despertam interesse de rede de restaurantes fast food, com especialidade em vendas de sanduíches e saladas. Nesta terça-feira (16), no município de Juazeiro, técnicos da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), que atuam nos projetos Pró-Semiárido e Bahia Produtiva, representante do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA), da Central da Caatinga e da Rede Subway, estiveram reunidos para discutir uma possível parceria na comercialização e no fornecimento de alimentos da agricultura familiar aos restaurantes franquiados de alguns municípios baianos.
Como encaminhamento foi pactuada a construção de um documento que formalize um enlace produtivo e comercial entre a Central da Caatinga e a Rede Subway. O fornecimento inicial, em nível de teste, poderá ser feito em seis restaurantes localizados nos municípios baianos de Juazeiro, Jacobina e Senhor do Bonfim, além de Petrolina, em Pernambuco.
Após a reunião, os representantes da Rede Subway, acompanhados dos técnicos do Pró-Semiárido, projeto executado pela CAR, empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), foram até o município de Sobradinho conhecer os quintais produtivos instalados nos assentamentos Terra Nossa e Vale da Conquista, que integram o território rural Rede Produtiva. A iniciativa já recebeu mais de R$548 mil, por meio do Pró-Semiárido, aplicados no desenvolvimento produtivo e social do território.
A Rede Subway tem interesse em cadastrar fornecedores que possam atender à franquia de restaurantes instalados nos municípios, para suprir a demanda de compra dos seguintes produtos: alface americana, cebola rocha, tomate, pepino comum e pimentão.
Entre as exigências para concretização da comercialização dos alimentos estão a rastreabilidade, onde é possível saber desde o manejo até a chegada ao balcão de alimentação, e a produção em escala, que atenda aos restaurantes franquiados. De acordo com Fernanda Pinto, as boas práticas de produção são importantes para assegurar a segurança alimentar e nutricional do consumidor.
Atualmente, a rede conta com uma cadeia 1. 935 restaurantes franquiados no Brasil, dos quais 500 estão localizados nas regiões Norte e Nordeste no país, sendo 129 em funcionamento na Bahia.
Editado por Tribuna do Recôncavo | Fonte: ASCOM SDR

Foto: Divulgação/ SDR






























































Imagem de Darkmoon_Art por Pixabay

Imagem de Stefano Escandiussi stecks05 do Pixabay
Imagem de Moondance por Pixabay

















Imagem ilustrativa de feraugustodesign por Pixabay









Imagem de ALBERTO H. FABREGAS do Pixabay
Image by Couleur from Pixabay



