As festas juninas são marcadas por pratos tradicionais à base de milho, arroz e mandioca, ingredientes naturais ricos em fibras, vitaminas e carboidratos que ajudam a fornecer energia e aumentar a sensação de saciedade. Segundo a nutricionista Ana Paula Leal da Costa, da Rede de Hospitais São Camilo, é possível aproveitar os sabores típicos da época sem exagerar no açúcar e nas gorduras.
Entre as opções mais saudáveis sugeridas pela especialista estão o arroz-doce integral com leite de coco, bolo cremoso de milho preparado com aveia ou farinha de amêndoas, canjica com menos açúcar, quentão sem álcool feito com suco de maçã ou chá de hibisco e dadinho de tapioca assado no forno ou na Airfryer.
A nutricionista destaca que pequenas substituições, como trocar frituras por preparações assadas e utilizar ingredientes naturais para adoçar os alimentos, tornam as receitas mais nutritivas sem perder o sabor. Assim, é possível manter a tradição dos arraiás e cuidar da saúde ao mesmo tempo.
Com informações da Rede de Hospitais São Camilo – Adaptado pela Tribuna do Recôncavo.
