O grupo de mulheres produtivas da Associação Rural das Mulheres da Escadinha (ARME), no município de Taperoá (BA), território Baixo Sul, celebraram nesta sexta-feira, dia 15, a entrega, pelo Governo do Estado, de uma cozinha comunitária. A ação foi executada por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR).
A Cozinha Comunitária, que vai beneficiar diretamente e indiretamente mais de 200 famílias, além de ter uma infraestrutura dentro dos padrões sanitários, conta com equipamentos e máquinas, a exemplo de câmara frigorífica para congelados; chapa profissional a gás; despolpadeira de frutas; seladora a vácuo; liquidificador industrial; balança eletrônica, entre outros utensílios que irão otimizar o beneficiamento dos alimentos in natura e proporcionar agregação de valor aos produtos.
De acordo com a presidente da ARME, Maria Nilza dos Santos, com a implantação da cozinha comunitária será possível produzir biscoitos, sequilhos, farinha, beiju, polpas de frutas, geleias e doces entre outros produtos. “Nossos filhos, que estavam indo embora numa evasão rural, estão voltando. A chegada desta cozinha é muito importante, pois nós vamos trabalhar e ter retorno. As frutas que perdíamos, vamos transformar em polpas, o bolo que a gente fazia só para família, já vamos fazer para vender e gerar renda para as nossas famílias”, destacou Maria, que é conhecida popularmente na comunidade como Anita.
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