A culinária baiana foi destaque no Festival Food Temple Brésil, que aconteceu no Carreau Du Temple, em Paris, na semana passada, no encerramento da primeira etapa do intercâmbio de gastronomias afrodescendentes Cozinhas de l’Extraordinaire.
Organizado pela associação francesa Les Grandes Tables – ICI Culture e pela empresa Braço Social, com incentivo da Lei Rouanet, o projeto integra a Temporada França-Brasil 2025. A programação acontece nos dois países, sendo a Bahia um dos destinos contemplados, onde a agenda tem o apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo (Setur-BA) e de outros órgãos.
Na festa gastronômica francesa, a Bahia foi representada pelos chefs Alicio Charoth, que apresentou o bobó de camarão; Angelucci Preta, com a mariscada; e Kaywa Hilton, que preparou um sorvete de leite de cabra com mel de abelha sem ferrão. O intercâmbio teve início em agosto, na cidade francesa de Marselha, com a participação das chefs baianas Solange Borges e Ana Célia. A segunda etapa será realizada de 1º a 10 de novembro, quando os chefs franceses Hugues Mbenda, Georgiana Viou, Glory Kabé e Naomi Martino desembarcam em Salvador para uma agenda de vivências gastronômicas.
A Bahia também se destacou na IFTM Top Resa, a principal feira de turismo da França e uma das mais importantes da Europa, realizada no Expo Porte de Versailles, em Paris. O evento terminou, nesta quinta-feira (25), em três dias de programação. No estande da Setur-BA, foram divulgadas as potencialidades das 13 zonas turísticas baianas, que ficaram mais próximas dos europeus depois do voo de Paris para Salvador, da Air France, que está completando um ano de operação. Atualmente, a companhia oferece três frequências semanais da rota, que serão ampliadas para cinco, no verão 2025-2026.
