Concurso O Quilo É Nosso recebe inscrições até 6 de setembro

31 de agosto de 2023 | Brasil | Postado por Pietra Dantas

As inscrições para o concurso O Quilo É Nosso, que vai escolher o melhor restaurante a quilo do Brasil, foram prorrogadas até a próxima quarta-feira (6 de setembro). Promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Mundo Mesa, a premiação visa valorizar um modelo de negócio considerado genuinamente brasileiro e que recebe milhares de clientes todos os dias.

A sétima edição do evento será realizada entre os dias 12 e 22 de setembro. O concurso tem três etapas, no total. Na primeira, os restaurantes participantes criam uma receita especial para compor o cardápio durante todo o período do evento. Serão avaliados cinco critérios, por voto popular e por um júri técnico local: limpeza, ambiente, atendimento, qualidade geral do buffet e receita participante do concurso.

Os três melhores restaurantes de cada cidade ou região participante são classificados para a etapa seguinte e disputam o título estadual. Nesta segunda fase, os pratos dos três estabelecimentos passam por avaliação do júri local, para escolha do campeão estadual. (mais…)

Receita Fit: brigadeiro saudável para aproveitar o feriado!

11 de outubro de 2022 | culinária | Postado por Hélio Alves

O feriado de 12 de outubro cai em plena quarta-feira e, se sua ideia é relaxar e não pegar pesado na dieta, experimente essa receita de brigadeiro fit desenvolvida pela Herbalife Nutrition. Preparado com whey protein (proteína do soro do leite), a sobremesa oferece 11,3g de proteína por porção. Confira!

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 133 kcal
Carboidratos: 17,8g
Proteínas: 11,3 g
Fibras: 3,3 g

Ingredientes:

1 xícara (chá) de NutreV¹
⅓ de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de xilitol
1 colher (sopa) de Whey Protein 3W Chocolate²
¼ colher (chá) de óleo de coco

Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes, exceto o óleo de coco. Em uma panela antiaderente, coloque o óleo de coco e, quando derreter, acrescente a mistura do bowl. Cozinhe mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar e sirva como brigadeiro de colher ou enrolado.

ASCOM Herbalife Nutrition

SAJ: Lanchonete e restaurante Tedesco recebe certificação da ABNT

21 de junho de 2022 | culinária | Postado por Hélio Alves

Com auxílio do Sebrae, a lanchonete e restaurante Tedesco, localizada no Terminal Rodoviário de Santo Antônio de Jesus (BA), segue conquistando certificações de qualidade da ABNT, entre elas a ABNT 15635:2015, que qualifica a empresa em serviço de alimentação nos requisitos de boas práticas higiênico-sanitárias e controles operacionais, e a ABNT ISO 9001:2015, que qualifica a empresa em gestão da qualidade com escopo em produção e comercialização de alimentos.

“A qualidade não se obtém por acaso. Ela é o resultado de um esforço inteligente e de melhoria contínua. Nós, do Sebrae, ficamos muito felizes em ter clientes com essa visão e que buscam sempre a melhoria da qualidade dos seus produtos e serviços. A certificação dá legitimidade à empresa e é consequência da melhoria da qualidade dos produtos”, afirma a analista do Sebrae, Karla Pedrosa.

Ainda de acordo com a analista, a recertificação ISO 9001 é um diferencial competitivo e reflete positivamente na imagem e reputação da empresa. “Isso permite que a lanchonete forneça para empresas e hospitais, e não apenas para os frequentadores da rodoviária. Assim como a Tedesco, outras empresas podem contar com o apoio do Sebrae e acreditar que é possível alcançar esses resultados”, acrescenta Pedrosa. (mais…)

Aprenda a fazer ovos de Páscoa para toda a família

24 de março de 2022 | culinária | Postado por Hélio Alves

Além de sua importância religiosa, a Páscoa está entre as celebrações mais familiares do ano. Um dos pontos altos da festa é a famosa troca de ovos de chocolate, símbolo de nascimento e da vida. Mas quando se pensa em presentear alguém que se ama com um ovo de Páscoa, vem sempre o dilema: como inovar e ao mesmo tempo presentear dentro do estilo e das preferências dessa pessoa?

Com ajuda da confeiteira e chef Raianna Amaral, do atelier de confeitaria Rai Gourmet – Brownies & Doces, a Marajoara Laticínios preparou e irá divulgar ao longo dos meses de março e abril uma série de vídeos com receitas de diferentes tipos de ovos de páscoa. “A ideia é fazer alguns ovos que são mais o estilo de cada membro da família como um Ovo Trufado de Caipirinha para o papai, ou um Ovo de Páscoa no Pote para a mamãe, ou então um Ovo de Chocolate Recheado na Travessa para a vovó”, explica Raianna.

O primeiro vídeo da série, que já está no ar nas redes sociais da Marajoara, é a cara da criança de hoje. “Usando brigadeiros coloridos e chocolate branco, fizemos uma receita muito bacana que é um Pop It com Ovinhos de Brigadeiro. É uma excelente dica de presente para a Páscoa”, afirma a chef. (mais…)

Prepare um café da manhã de hotel em casa

29 de setembro de 2021 | culinária | Postado por Hélio Alves

Quem nunca desejou poder tomar um verdadeiro café da manhã de hotel cinco estrelas em casa? Com direito a ovos mexidos, variedade de pães e sucos, bolo fofinho e um copo de iogurte com granola.

Entre os itens que não podem faltar estão os tradicionais ovos mexidos, cereais e frutas variadas. Além disso, delícias como queijos (um amarelo e um branco) e embutidos (presidente nyo, peito de peru, parma), variedade de pães e bolo.

E para te ajudar nisso, a chef Roberta Scheer, compartilhou a receita de uma delícia digna de um café da manhã de hotel. Confira as dicas e não esqueça de caprichar na decoração!

Receita de panquecas (rende aprox. 6 unidades)

Ingredientes

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
3 colher de chá de fermento químico
2 ovos batidos com um garfo
2 colher de manteiga derretida
1 pitada de sal
Óleo para untar a frigideira
1 xícara de leite em temperatura ambiente

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes secos em um recipiente e em outro misture os líquidos. Em seguida junte tudo e mexa bem. Aqueça a frigideira com um pouco de óleo e coloque a massa no meio. Vire a massa e está pronto. Para dar aquele toque especial, cubra com geleia de frutas vermelhas, mel, calda de chocolate, doce de leite ou qualquer outra calda que você goste!

A chef Roberta Scheer é responsável pelo menu do restaurante e bistrô do Faial Prime Suítes, localizado na Rua Felipe Schmidt, 603 – Centro, Florianópolis – SC, telefone: (48) 3203-2766.

Matéria: Dariane Carvalho/ ESTRUTURA de Comunicação

Sobremesa para o Dia dos Pais: Saiba como fazer bolo vulcão de chocolate

7 de agosto de 2021 | culinária | Postado por Hélio Alves

Neste domingo, 08 de agosto, é celebrado o Dia dos Pais. Para caprichar no cardápio e agradar a todos, a Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, trouxe uma dica de sobremesa tão doce quanto o amor do seu grande heroí: Bolo Vulcão de Chocolate com Gufs.

A receita fica pronta em cerca de 45 minutos, rende porções para toda família e traz a crocância deliciosa do biscoito Pilar Gufs sabor chocolate. Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Dia dos Pais!

Ingredientes:

Massa:

390 g de biscoito Pilar Gufs Chocolate picado
4 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 + ½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de achocolatado
1 colher de margarina

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Categoria: culinária

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