Nutricionistas explicam como pequenos deslizes no preparo podem transformar a sopa em uma refeição menos nutritiva durante o inverno

O inverno aumenta o consumo de sopas, caldos e cremes no Brasil.
O prato é visto como leve, prático e reconfortante.

Mas nem toda sopa é saudável.

Dependendo dos ingredientes, ela pode se tornar rica em calorias, sódio e pobre em nutrientes.

Segundo as nutricionistas Andrea Godoy e Renata Godoy, da Detox Market, alguns erros são comuns e passam despercebidos.

Veja os principais: (mais…)

As festas juninas são marcadas por pratos tradicionais à base de milho, arroz e mandioca, ingredientes naturais ricos em fibras, vitaminas e carboidratos que ajudam a fornecer energia e aumentar a sensação de saciedade. Segundo a nutricionista Ana Paula Leal da Costa, da Rede de Hospitais São Camilo, é possível aproveitar os sabores típicos da época sem exagerar no açúcar e nas gorduras. (mais…)

Quando a Seleção Brasileira entra em campo, é comum reunir amigos e familiares para torcer juntos. E a ocasião pode ficar ainda melhor com petiscos mais leves e nutritivos.

O Mundo Verde sugere duas opções práticas: o wrap funcional, versátil e rico em fibras, e a caponata funcional, feita com legumes, azeite e temperos naturais, ideal para acompanhar pães e torradas. (mais…)

Em março, comemora-se o Dia Mundial do Cuscuz, prato típico da gastronomia nordestina que vem transcendendo a tradição regional para se tornar cada vez mais versátil, prático e presente no repertório culinário de todo o Brasil, de acordo com uma pesquisa exclusiva conduzida pela área de CRM&Social Listening da MBRF – empresa responsável por marcas como Deline, que possui atuação exclusivamente no Norte e Nordeste. Para a elaboração do estudo inédito, foi realizada uma análise qualitativa de conteúdos sobre cuscuz em mecanismos de buscas e mídias sociais entre janeiro de 2025 e março de 2026.

O levantamento aponta que ‘cuscuz nordestino’ mobiliza um volume expressivo de pesquisas online, com 36,6 mil menções ao termo em ferramentas como Google e Bing. A intenção de preparo é um tema dominante, com 7,1 mil buscas por termos como ‘receita’ e ‘como fazer’. As pesquisas, inclusive, não se limitam às elaborações tradicionais. Há amplo interesse em opções de preparo no micro-ondas, sem cuscuzeira, além de dúvidas sobre impacto calórico, demonstrando que simplicidade e saudabilidade são prioridades para consumidores atualmente. (mais…)

O estudo ‘Café com Identidade: Como a Indicação Geográfica pode promover o Turismo de Experiência na Chapada Diamantina’, desenvolvido pelo Programa de Iniciação Científica da Unijorge, foi aprovado para apresentação na 10ª edição do International Forum on Management, que será realizada entre os dias 7 e 9 de maio de 2026, na cidade de Faro, em Portugal.

Organizado pela Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo da Universidade do Algarve, o evento contribui para a divulgação de conhecimento científico, o desenvolvimento de boas práticas organizacionais e a formulação de políticas públicas.

A pesquisa discute como a obtenção da Indicação Geográfica (IG), conduzida pela Aliança do Café da Chapada Diamantina, que reúne 62 produtores de café especial da região, funciona como uma ferramenta estratégica para construir um diferencial competitivo no mercado e evidencia o potencial de um dos produtos mais promissores do agronegócio e do turismo baiano. (mais…)