A Cozinha Show – Sabores e Saberes da Agricultura Familiar foi aberta no sábado, dia 5, na 11ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, com uma receita especial da chef Lili Almeida: acarajé com dendê de pilão do Quilombo Kaonge, localizado em Cachoeira, no Recôncavo baiano.
“É uma alegria imensa fazer parte da abertura, onde tenho a honra de apresentar uma aula de acarajé frito no maravilhoso dendê do Quilombo Kaonge, com toda certeza o dendê mais saboroso e o acará mais crocante que já comi na minha vida. Sem dúvida, um alimento ancestral e muito especial. Entendo ainda mais a importância do meu trabalho”, celebra a chef Lili.
Na noite deste domingo, dia 6, a Cozinha Show foi comandada pelo chef José Morchon, que apresentou a “Paella Baía e Recôncavo”, com frutos do mar e do mangue da Cooperativa dos Pescadores e Marisqueiros de Vera Cruz (Respescar) e Chouriça de Maragogipe (Associação dos Produtores de Fumeiro de Maragojipe). (mais…)


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