Embora tenha conseguido escapar dos históricos índices de desnutrição, a população do Nordeste hoje apresenta uma alimentação caracterizada pelo alto consumo de sódio, gordura saturada e açúcar refinado e deficiente em vitaminas, minerais e fibras, o que pode levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade, entre outras. A informação é de um mapeamento realizado pela QUAKER®, através da ToBeHealth (TBH), que se debruçou sobre uma série de pesquisas científicas disponíveis na literatura sobre a saúde do povo nordestino.

De acordo com a análise, de um modo geral, os alimentos predominantes nas mesas desta região são arroz, café, feijão, sucos, pão de sal e carne bovina. Para a nutricionista Amanda Ornelas, não significa exatamente que essas comidas são as culpadas pelas doenças.

“Não existem alimentos errados, existe a falta de equilíbrio no consumo de diversos tipos de alimentos. Esses itens descritos como populares na mesa dos nordestinos vieram de pesquisas populacionais e não quer dizer que estão associados ao aumento de doenças”, adianta.

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Muitas das tentações que estão à mesa, são comidas ricas em gorduras e sua ingestão em excesso, pode provocar danos ao organismo, como o aumento do LDL, conhecido como “colesterol ruim”.

Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), a prevenção é a principal arma contra esse mal. O órgão indica que 64% dos brasileiros mal sabem quais são as suas taxas de gordura e isso representa um risco enorme. Isso porque altos níveis de colesterol ruim sem tratamento potencializam em até 30 vezes o risco de infartos fulminantes entre a população jovem, com menos de 40 anos, apontou pesquisa da instituição.

O nutricionista Gabriel Pacheco, da Rede Alpha Fitness, faz um alerta importante em relação ao fato: o colesterol ruim nem sempre está associado à obesidade. Pessoas magras também podem ter o índice elevado, devido aos hábitos alimentares. (mais…)