A Associação Comunitária de Tiririca, localizada no município de Itaguaçu (BA), está fazendo história com a produção do biscoito avoador, conquistando o mercado local e o da região. O empreendimento é impulsionado pelos investimentos da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) na agroindústria, onde um grupo de mulheres trabalha para produzir essas delícias que caíram no gosto de todas as pessoas que consomem.
Os biscoitos se destacam não apenas pelo sabor excepcional, mas também pela história de perseverança e superação por trás deles. As agricultoras que lideram essa iniciativa não produzem apenas os biscoitos, mas também cultivam a mandioca e preparam o polvilho, ingredientes essenciais para a produção.
As agricultoras também participaram de um curso de Culinária Derivados de Mandioca, promovido pelo projeto da CAR, via projeto Bahia Produtiva, aprimorando ainda mais as suas habilidades. “Tínhamos uma associação sem estrutura, mas avançamos a partir desse investimento. Hoje, produzimos cerca de 40 quilos por semana e a expectativa é de aumentar cada vez mais”, disse a agricultora Janete de Jesus Oliveira. (mais…)