Comprar fruta ainda verde para que aguente mais até amadurecer é uma técnica muito comum, mas nem sempre se aplica. Há frutas climatéricas, que continuam a amadurecer após a sua colheita, mas também há frutas não-climatérias, que permanecem ácidas, duras e desagradáveis, passe o tempo que passar, até apodrecer.

Para poupar dinheiro, o seu paladar e o ambiente, o melhor é evitar comprar frutas não-climatérias, pois nunca vão amadurecer e atingir um bom ponto ideal para serem comidas. O Buena Vida do El País revela que os pimentos, os frutos vermelhos, as cerejas, as romãs, os citrinos (laranjas, limões, toranjas, tangerinas e limas), pepino, beringela, uvas, etc.

Já as frutas climatérias são, por exemplo: peras, manga, kiwi, melancia, pêssego, papaia, abacate, bananas, etc. Estas frutas podem ser compradas verdes e armazenadas por uns dias, mas a sua maturação continua, por isso podem não duram muito tempo. (Noticias ao Minuto)